Paros Farming Community (PFC) est un collectif de 30 familles locales dédiées à la revitalisation et à la modernisation des traditions viticoles de l’île. Fondée comme une coopérative, PFC se concentre sur les cépages indigènes Monemvassia et Mandilaria, cultivés avec respect pour la terre et un engagement envers la durabilité.
La communauté gère 12 hectares de vignobles appartenant à ses membres-producteurs, travaillés selon des méthodes viticoles traditionnelles, notamment le système de conduite bas aplotaria, qui protège les vignes des vents forts de l’île.
Leurs vins, dont la gamme SEIRADI, se distinguent par leur caractère fruité intense, leur structure équilibrée et leur finale minérale et saline, reflet du terroir unique de Paros.